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肥胖症全解与自我饮食调养

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发表于 2013-1-2 13:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
在现代社会,生活水平逐渐提高,人们对于饮食的追求也逐渐提高。爱美食是值得提倡的,但是对于好吃就盲目乱吃却是应该坚决禁止的,因为这往往会造成——肥胖,尤其是在以瘦为美的时代里。今天小编就对肥胖症进行全面的解说以及如何从饮食上进行调养,意在告诉大家,拥有适中的身材,健康的体魄才是最重要的。
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一、 肥胖症的定义
  肥胖症(obesity)是一些社会性慢性疾病。机体内热量的摄入量高于消耗,造成体内脂肪堆积过多,导致体重超标、体态臃肿,实际测量体重超过标准体重百分之二十以上,并且脂肪百分比(F%)超过30%者称为肥胖。通俗讲肥胖就是体内脂肪堆积过多。
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发表于 2013-1-2 13:48:41 | 显示全部楼层
二、 肥胖症产生原因  1、内因为人体内在因素使脂肪代谢紊乱而致肥胖
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a、遗传因素

  人类的单纯性肥胖的发病有一定的遗传背景。其子女肥胖率约为50%;双亲中双方均为肥胖,其子女肥胖率上升至80%。
  b、神经精神因素
  当下丘脑发生病变时,不论属炎症的后遗症(如脑膜炎、脑炎后)、创伤、肿瘤及其他病理变化时,如腹内侧核破坏,则腹外侧核功能相对亢进而贪食无厌,引起肥胖。反之,当腹外侧核破坏,则腹内侧核功能相对亢进而厌食,引起消瘦。
  2、外因以饮食过多而活动过少为主
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  当日进食热卡超过消耗所需的能量时,除以肝、肌糖原的形式储藏外,几乎完全转化为脂肪,储藏于全身脂库中,其中主要为甘油三酯,由于糖原储量有限,故脂肪为人体热能的主要贮藏形式。如经常性摄入过多的中性脂肪及糖类,则使脂肪合成加快,成为肥胖症的外因,往往在活动过少的情况下,如停止体育锻炼、减轻体力劳动或疾病恢复期卧床休息、产后休养等出现肥胖。
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发表于 2013-1-2 13:48:46 | 显示全部楼层
三、 肥胖症的判断标准

  正常人体重计算方法:

  1、成年人标准体重:(身高cm—100cm)×90%=标准体重(kg)。当体重超过标准体重的10%时,称为超重;超出标准体重的20%,称为轻度肥胖;超出标准体重的30%时候,称为中度肥胖;当超过50%时候称为重度肥胖。

  2、儿童标准体重:(年龄×2)+8=标准体重(kg)。当体重超过标准体重的10%时,称为超重;超出标准体重的20%,称为轻度肥胖;超出标准体重的30%时候,称为中度肥胖;当超过50%时候称为重度肥胖。

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发表于 2013-1-2 13:49:06 | 显示全部楼层
 四、 肥胖症的分类
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1、单纯性肥胖
  各种肥胖最常见的一种,约占肥胖人群的95%左右,简而言之就是非疾病引起的肥胖。这类病人全身脂肪分布比较均匀,没有内分泌混乱现象,也无代谢障碍性疾病,其家族往往有肥胖病史。单纯性肥胖又分为体质性肥胖和过食性肥胖两种。
  2、体质性肥胖
  双亲肥胖,是由于遗传和机体脂肪细胞数目增多而造成的,还与25岁以前的营养过度有关系。这类人的物质代谢过程比较慢,比较低,合成代谢超过分解代谢。
  3、过食性肥胖
  也称为获得性肥胖,是由于人成年后有意识或无意识地过度饮食,使摄入的热量大大超过身体生长和活动的需要,多余的热量转化为脂肪,促进脂肪细胞肥大与细胞数目增加,脂肪大量堆积而导致肥胖。
  4、继发性肥胖
  继发性肥胖是于疾病引起的肥胖。续发性肥胖是由内分泌混乱或代谢障碍引起的一类疾病,约占肥胖人群的2%~5%左右,虽然同样具有体内脂肪沉积过多的特征,但仍然以原发性疾病的临床症状为主要表现,肥胖只是这类患者的重要症状之一。这类患者同时还会出现其他各种各样的临床表现,多表现为皮质酵增多、甲状腺功能减退人群、性腺功能减退等多种疾病中。
  5、药物性肥胖
  这类肥胖患者约占肥胖病人群2%左右。有些药物在有效治疗某些疾病的同时,还有导致身体肥胖的副作用。如应用肾上腺皮质激素类药物(如地塞米松等)治疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病等,同时可以使患者形成继发性肥胖;雌性激素以及含雌性激素的避孕药有时会使妇女发胖,或者说容易使妇女发胖。
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发表于 2013-1-2 13:49:28 | 显示全部楼层
  五、肥胖症的临床表现
  肥胖者的早期表现仅仅是体重增加、外形改变,不同类型的肥胖,脂肪分布也有所不同。随着肥胖严重程度的加重,可能渐渐出现各种临床异常的表现。 一般而言可以分为三类:
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  1、心理表现:肥胖者往往对自己的肥胖自惭形秽,甚至产生自我厌弃的感觉,因而可以导致焦虑、抑郁、负疚感等等不良心态,甚至产生对他人的敌意。有些肥胖者的心理负担可能表现为默写躯体症状,如头痛、胃痛、失眠等等,但实际上他们并没有神经或身体上的疾病。
  2、躯体表现:如活动不便、气喘吁吁、肌肉疲乏、关节疼痛以及水肿等表现。
  3、并发症表现:不同的并发症有各自相应的临床表现。如合并糖尿病出现血糖升高,会有三多一少的症状,即多尿、多饮、多食以及体力和体重的下降。合并高血压时则自觉头痛、眩晕、心慌等。有痛风则感到关节,特别是足部关节疼痛等。肥胖患者合并冠心病可出现:心慌、胸闷;情绪激动或劳累时,感到胸前区疼痛,左肩放射性麻木或疼痛;合并睡眠呼吸暂停低通气综合征肥胖患者出现睡眠时响亮而不均匀的呼噜声,睡眠过程出现呼吸暂停、睡眠时窒息感或反复夜间憋醒,导致晨起口干,头痛,头晕,睡觉不解乏;白天嗜睡、夜间睡眠不良、注意力不集中、记忆力减退等症状。
  对于继发性肥胖患者,还可能出现引起肥胖的原发疾病的表现:
  1、皮质醇增多症:又叫库欣综合征,是由于皮质醇分泌过多引起的。主要表现是向心性肥胖,也就是肥胖主要集中在躯干部位,而四肢的脂肪相对变少。除了满月脸、水牛背、锁骨上脂肪垫等向心性肥胖的表现外,皮质醇增多症的其他症状还有皮肤紫纹、多毛等等。严重的还会有胰岛素抵抗、糖尿病、高血压和骨质疏松。这种疾病大多是由于下丘脑、垂体或肾上腺肿瘤引起的。
  2、下丘脑性肥胖:由于下丘脑存在调节食欲的中枢,包括饿感中枢和饱感中枢,所以下丘脑的疾病可能影响这些中枢,从而导致多食性肥胖。引起下丘脑性肥胖的疾病可能有外伤、肿瘤、炎症或是颅内压增高对下丘脑的压迫等。下丘脑性肥胖往往伴有其他症状,如头痛、视力下降、发育迟缓、性功能减退、尿崩症、嗜睡以及行为改变等等。
  3、多囊卵巢综合征:患有这种疾病的多为青年妇女,主要临床表现除了肥胖之外,还有多毛、月经稀发或闭经。患者的卵巢有许多闭锁卵泡,不能排卵。多囊卵巢综合征引起肥胖的机制还不清楚。
  4、甲状腺功能减退:也可以引起体重明显增加,然而值得注意的是,大部分病人体重增加的原因是由于水肿导致的组织间积水,只有少数是真正的脂肪增多。
  5、其他:肢端肥大症、假性甲状旁腺功能低减、性腺功能低减、胰岛素瘤等。然而必须强调的是,只有不到1%的肥胖是由内分泌疾病引起的。

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发表于 2013-1-2 13:49:44 | 显示全部楼层
了解了肥胖症的一系列症状,我们可以知道肥胖可以给我们的生活带来多少不便,同时身体也受到损害。有人会问。肥胖症和我们日常生活中所说的胖是一回事吗?其实通过上面的讲解可以了解到,肥胖症是胖的延伸,当发展到一定程度,就是肥胖症,已经达到了病态的一种。所以大家一定要格外注意平时的饮食和生活方式,不要发展到病态的时候才追悔莫及,要及时纠正肥胖的状态。那么,最健康的减肥方式是什么呢?就是饮食治疗和运动治疗,这也是最不会反弹的方式。下面小编就告诉大家怎样饮食调理而达到减重的目的。
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首先大家先来了解一下营养治疗的原则:

  控制饮食将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天,减少脂肪摄入,脂肪摄入量应为总能量的25%-35%,饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维;以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质,除了补充必要的营养物质,还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还要改变饮食习惯,在吃东西时需要细嚼慢咽,这样可以减慢营养物质吸收,控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5~1公斤左右,6个月体重下降7-8%。
  了解了这个原则之后,营养师会首先向大家推荐适合肥胖吃的菜谱。
  1、素菜类
  素菜,毫无疑问,就是要以清淡少盐、种类多样、蒸煮快炒的蔬菜为主的吃法。这样的吃法不仅热量低,有饱腹感,而且能摄入丰富的膳食纤维,促进快速排出毒素,避免脂肪堆积。
  菜谱推荐:
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菊叶炒小青菜 彩椒拌脆藕 豆豉沙丁鱼油麦菜

  小青菜、彩椒、油麦菜都是减肥时可以选用的好食材,含有丰富的纤维素,常食可以控制脂肪的摄入。当然,大家还可以选用其他的绿色蔬菜、冬瓜、藕片等等。
  2、肉菜类
  肥胖减肥可以吃肉吗?胖人减肥大都拒绝肉食,认为减肥不能吃肉,殊不知,肉类是提供人体能量需求的重要供应商,是维持身体健康不可或缺的食物!所以,只要有选择的食用肉类食物,对减肥不仅无害还可能有利于减肥。
  那么,肥胖减肥都适合吃什么肉呢?
  (1) 兔肉
  兔肉含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。
  (2) 牛肉
  牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
  (3) 鱼肉
  一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
  (4) 鸡肉
  每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。
  (5) 瘦猪肉
  瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
  推荐菜谱:
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蚕豆烧鸡肉 柠香蜜汁三文鱼 西湖牛肉羹

  其实还有很多菜谱都可以吃,但是切记要食用瘦肉,且烹饪的时候要少油。
  3、水果菜类
  胖胖的你有没有试过水果做的菜呢?把菜和水果融合在一起也是一种创新。
  推荐菜谱:
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彩椒火龙果 黑椒苹果澳牛粒 苦瓜酿香蕉

  水果入菜,虽说创新,但是馋嘴的你切记不可多吃,要保证一定的能量摄入。
  上面给大家介绍了多种菜谱,下面营养小编就给大家介绍一个系统的一日三餐食谱表,大家可根据下面的食谱对自己的饮食做出相应的调整:
  成年人肥胖症参考食谱:
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早餐:豆浆(300ml),面包(面粉50g)

  午餐:米饭(大米75g),凉拌西红柿(200g),蒸咸蛋猪肉饼(蛋40g、瘦猪肉50g),青菜冬瓜鲫鱼汤(青菜100g、冬瓜200g、鲫鱼50g)
  晚餐:油菜虾米汤面(油菜100g、虾米10g、面粉70g),芹菜牛肉(芹菜150g、牛肉50g)
  晚加餐:苹果(150g)
  上述餐谱:总能量1205千卡,其中蛋白质67、4g(22%),脂肪32g(24%),碳水化合物162g(54%)
  注:全日烹调油12g
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发表于 2013-1-2 13:49:56 | 显示全部楼层
 此外,肥胖患者在日常生活中要注意饮食与运动相结合,更重在坚持。
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  锻炼要注意因人而异,根据个人的病情及体质不同采取适当的运动形式。可以采用先易后难,从轻微小运动量开始,逐渐增加运动量和适当延长运动时间的方法进行。
  肥胖症患者宜参加较为缓和,并使全身肌肉都能得到锻炼的全身运动。首选散步运动为好,一般以每日活动1小时、步行3000—5000米路程为宜,可一次或分次完成,随着运动时间的延长,步行的距离也可逐渐延长到8000米。
  亦可选择其他运动形式,如慢跑、游泳、骑车、体操、气功、太极拳等,但要量力而行,适可而止。以活动时脉搏达到每分钟120—130次,运动后疲劳感在20分钟左右消失为佳。
  减肥,不是一件容易的事情,不仅需要正确的饮食,适量的运动,还需要一颗坚持不懈的恒心,三者结合起来,一定会瘦身成功。
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